Termyske sterilisaasje is it fersegeljen fan it iten yn 'e kontener en it yn 'e sterilisaasjeapparatuer te pleatsen, it te ferwaarmjen oant in bepaalde temperatuer en it in skoft te bewarjen, de perioade is om de patogene baktearjes, gifstoffen-produsearjende baktearjes en bederfbaktearjes yn it iten te deadzjen, en it iten te ferneatigjen mei it enzyme, om safolle mooglik de orizjinele smaak, kleur, weefselfoarm en fiedingsynhâld fan it iten te behâlden, en te foldwaan oan kommersjele steriliteitseasken.
Klassifikaasje fan termyske sterilisaasje
Neffens de sterilisaasjetemperatuer:
Pasteurisaasje, sterilisaasje mei lege temperatuer, sterilisaasje mei hege temperatuer, sterilisaasje mei hege temperatuer foar in koarte tiid.
Neffens de sterilisaasjedruk:
Druksterilisaasje (lykas wetter as ferwaarmingsmedium, sterilisaasjetemperatuer ≤100), druksterilisaasje (mei stoom of wetter as ferwaarmingsmedium, de mienskiplike sterilisaasjetemperatuer is 100-135 ℃).
Neffens de manier wêrop de itenkontener foldien wurdt tidens it sterilisaasjeproses:
Gaptype en trochgeande type.
Neffens it ferwaarmingsmedium:
Kin wurde ferdield yn stoomtype, wettersterilisaasje (folslein wettertype, wetterspraytype, ensfh.), gas, stoom, wettermingde sterilisaasje.
Neffens de beweging fan 'e kontener tidens it sterilisaasjeproses:
Foar statyske en rotearjende sterilisaasje.
Pleatsingstiid: 30 july 2020