Thermyske sterilisaasjetechnology
Eartiids foar sterilisaasje fan blik iten hat termyske sterilisaasjetechnology in breed oanbod fan tapassingen. De tapassing fan technology foar waarmtesterilisaasje kin mikro-organismen effektyf deadzje, mar dizze technyske middels kinne maklik ferneatigje wat ynblikte fiedsels dy't gefoelich binne foar waarmte, en beynfloedzje dêrmei de fiedingsynhâld, kleur en smaak fan blik iten. It hjoeddeiske ûndersyk nei technology foar termyske sterilisaasje yn myn lân is benammen om de sterilisaasjebetingsten en apparatuer te optimalisearjen, en de meast ideale steat fan termyske sterilisaasjebetingsten is om de temperatuer effektyf te koördinearjen tidens it sterilisaasjeproses, sadat de tapassing fan termyske sterilisaasjetechnology net kin berikke allinich it effekt fan sterilisaasje, mar besykje ek de ynfloed te foarkommen. Yn blik iten yngrediïnten en smaken. Derneist wurde yn 'e optimisaasje fan thermyske sterilisaasjeapparatuer, stoomsterilisaasjeapparatuer en mikrogolfsterilisaasjetechnology benammen brûkt.
1. Loft- befetsjesterilisaasje technology
De tapassing fan luchtbefettende sterilisaasjetechnology is benammen troch it optimalisearjen fan 'e foarige hege temperatuersterilisaasje- en fakuümsterilisaasjetechnology, dy't de tekoarten fan tradisjonele sterilisaasjetechnology feroare hat. De loftbefettende sterilisaasjetechnology wurdt normaal brûkt yn blik fruit, blik griente. By it brûken fan de loftbefettende sterilisaasjetechnology moatte de grûnstoffen fan it blik iten earst foarbehannele wurde, dan stofsûge yn 'e omjouwing fan' e hege soerstofbarriêre fleksibele ferpakkingstas yn 'e blikferpakking, en tagelyk moat it ynaktive gas wêze tafoege yn it kin. De pot wurdt dan fersegele en it iten wurdt pleatst yn in multi-poadium hege temperatuer en kuolle sterilisaasje container om fierder sterilize it iten. Under normale omstannichheden kin it proses foar ferwaarming fan iten mei meardere etappe trije stadia omfetsje fan foarferwaarming, kondysje en desinfeksje. De sterilisaasjetemperatuer en -tiid fan elke keppeling moatte goed oanpast wurde neffens it type en struktuer fan it iten. De smaak fan iten wurdt ferneatige troch hege temperatueren.
2. Microwave sterilisaasje technology
Wannear't blik iten wurdt ferwurke troch magnetron sterilisaasje technology, it is benammen om te soargjen dat de mikroorganismen binnen it iten stjerre of folslein ferlieze harren aktiviteit, en de opslach perioade fan it iten wurdt ferlingd, om te foldwaan oan de easken fan blik iten. By it brûken fan mikrofoavesterilisaasjetechnology om iten te ferwurkjen, kin blik iten, as it wichtichste ferwaarmingslichem, direkt yn 'e blik iten wurde ferwaarme mei de bûtenwrâld, sûnder de needsaak om waarmte-enerzjy te fieren troch waarmtelieding of konveksje. It is ek rapper te brûken dan tradisjonele sterilisaasjetechnology. It kin de temperatuer fan blik iten fluch ferheegje, sadat de sterilisaasje binnen en bûten fan blik iten mear unifoarm en yngeand is. Tagelyk is it enerzjyferbrûk relatyf Lyts. It brûken fan mikrofoavesterilisaasjetechnology wurdt oer it generaal ferdield yn twa metoaden: termyske effekt en net-termyske biogemyske effekt, dat is it brûken fan mikrogolven om blik iten te ferwurkjen om it iten tagelyk fan binnen nei bûten te ferwaarmjen.
Troch de ynfloed fan 'e mikrobiele selstruktuer en it mikrogolffjild wurde de molekulen yn it blik iten termysk polarisearre, wêrtroch't hege frekwinsje oscillaasje tusken de molekulen feroarsake wurdt, wêrtroch't de aaiwytstruktuer feroaret, en úteinlik de bakteriële sellen yn it blik iten ynaktivearje, wêrtroch it ûnmooglik is foar normale groei, wêrtroch it behâld effekt fan blik iten ferbetterje. Non-termodynamyske effekten wurde benammen feroarsake troch fysiologyske of biogemyske reaksjes fan sellen sûnder signifikante feroarings yn temperatuer, ek wol biologyske effekten neamd. Om't de ferbettering fan it sterilisaasje-effekt fan net-termyske effekt kin net kwantifisearre wurde, om de feiligens fan blik iten te ferbetterjen, moat it thermyske effekt ek folslein beskôge wurde yn it prosesûntwerp.
3. Ohm sterilisaasje technology
De tapassing fan ohm-sterilisaasjetechnology yn blik iten realisearret benammen waarmtesterilisaasje troch ferset. Yn praktyske tapassingen brûkt ohm-sterilisaasjetechnology benammen elektryske stroom om de waarmte fan blik iten te leverjen, om it doel fan termyske sterilisaasje te berikken. De ohm-sterilisaasjetechnology wurdt oer it generaal in protte brûkt yn blik iten mei granule.
It kin de ferwurkingssyklus fan korrelige blik iten wiidweidich ferminderje, en hat ek in sterke sterilisaasjeeffekt. Ohm-sterilisaasjetechnology wurdt lykwols ek beheind troch ferskate faktoaren, lykas by it omgean mei grutte grutte granules fan iten, kin it gjin goede resultaten berikke. Tagelyk hat de konduktiviteit fan blik iten ek ynfloed op it sterilisaasjeeffekt fan dizze technology. Dêrom, by it sterilisearjen fan guon net-ionisearre blik iten lykas suvere wetter, fet, alkohol, ensfh., Ohm sterilisaasje technology kin net brûkt wurde, mar ohm sterilisaasje technology hat in goede sterilisaasje effekt op blik grienten en blik fruit, en is ek yn dizze fjild. is in soad brûkt.
Kâlde sterilisaasjetechnology
De lêste jierren binne de easken fan minsken foar de kwaliteit fan iten kontinu ferbettere. Minsken jouwe net allinich omtinken oan 'e mikrobiële feiligens fan iten, mar jouwe ek mear omtinken foar de fiedingsynhâld fan iten. Dêrom kaam kâlde sterilisaasjetechnology yn wêzen. It wichtichste skaaimerk fan kâlde sterilisaasjetechnology is dat yn it proses fan itensterilisaasje, d'r gjin ferlet is om temperatuerferoaringen te brûken foar sterilisaasje. Dizze metoade kin net allinich de fiedingsstoffen fan it iten sels behâlde, mar ek de ferneatiging fan smaak fan iten foarkomme. Baktericidale effekt.
Yn 'e ôfrûne jierren is de kâlde sterilisaasjetechnology fan myn lân in protte brûkt. Mei de stipe fan moderne technology binne in breed oanbod fan kâlde sterilisaasjetechnologyen yntrodusearre, lykas ultra-hege druksterilisaasjetechnology, strielingssterilisaasjetechnology, pulssterilisaasjetechnology en ultravioletsterilisaasjetechnology. De tapassing fan technology hat in goede rol spile yn ferskate fiedingsstruktueren. Under harren, de meast brûkte is ultra-hege druk sterilisaasje technology, dy't hat sjen litten goede tapassing foardielen yn de sterilisaasje fan sap blikje iten, mar oare kâld hege druk sterilisaasje technologyen binne noch. breed befoardere en tapast.
Ultra-hege druk sterilisaasje technology heart ta de kategory fan fysike sterilisaasje. It basisprinsipe fan dizze kâlde sterilisaasjetechnology is om ultra-hege druk te generearjen yn blik iten om mikro-organismen te deadzjen, proteïne-fersoarging te foarkommen, en ek biologyske enzymen ynaktivearje om goede sterilisaasje te berikken. Effekt. It brûken fan ultra-hege druk sterilisaasje technology kin net allinne berikke sterilisaasje by keamertemperatuer, garandearje de fiedingsnivo en smaak fan blik iten, mar ek effektyf fertrage de planke libben fan blik iten, meitsjen blik iten feiliger. By it ferwurkjen fan blik iten, ultra-hege druk sterilisaasje technology wurdt in soad brûkt yn blik jam, blik sap en oare iten, en hat spile in goede rol yn sterilisaasje.
Hurdlesterilisaasje technology
Kâlde sterilisaasjetechnology is foar in bepaalde mjitte foardieliger dan waarmtesterilisaasjetechnology. It kin de mikroorganismen yn blik iten effektyf remme. It lost ek it probleem op dat tradisjonele waarmtesterilisaasjetechnology de fiedingsstoffen en smaak fan blik iten ferneatiget, en fierder foldocht oan de strange easken fan minsken foar iten. Fereaskje. Hoewol, hoewol kâldsterilisaasjetechnology effektyf bederfmikro-organismen yn blik iten kin ynhibearje, kin it gjin goede resultaten berikke yn 'e behanneling fan baktearjele sporen of spesjale enzymen, sadat de tapassing fan kâldsterilisaasjetechnology relatyf beheind is. Dêrom hawwe minsken in nije sterilisaasjetechnology ûntwikkele - hurdle sterilisaasjetechnology. Dizze technology hat de modus fan kâlde sterilisaasjetechnology feroare en kin in goed sterilisaasjeeffekt spielje yn keppelings mei lege yntinsiteit. Hurdle sterilisaasjetechnology ûntstie earst yn Dútslân, minsken brûke technology foar hurdlesterilisaasje foar fleisbehâld. Yn it proses fan it behâld fan blik iten, om't de fideo meardere hurdlefaktoaren omfettet, kinne dizze hurdlefaktoaren de efterútgong fan blik iten effektyf foarkomme, en de mikro-organismen binnen it blik iten kinne de hindernis net oerstekke, wat liedt ta it hurdle-effekt. Dêrmei wurdt in goede sterilisaasje-effekt berikt, en de kwaliteit fan it blik iten wurdt ferbettere.
Op it stuit is de technology foar hurdle sterilisaasje folslein ûndersocht en tapast yn myn lân. De sterilisaasje fan blik iten troch de hurdle sterilisaasjetechnology kin it ferskynsel fan fiedselfersuring as rot foarkomme. Foar guon blik grienten lykas bean sprouts en sla dat kin net wurde sterilized troch hege temperatuer, de foardielen fan 'e hurdle sterilisaasje technology kin folslein benutte, en de hindernis kin folslein benutte. De baktericide faktor hat net allinnich in baktericide effekt, mar foarkomt ek dat it blik iten fersurd of rot wurdt. Derneist kin de hurdle-sterilisaasjetechnology ek in goede rol spylje yn 'e sterilisaasje fan fisk yn blik. De pH en sterilisaasjetemperatuer kinne brûkt wurde as hurdlefaktoaren, en de hurdle-sterilisaasjetechnology kin brûkt wurde om blik iten te ferwurkjen, en dêrmei de kwaliteit fan blik iten te ferbetterjen.
Post tiid: Aug-03-2022