Sterilisearring fan hege temperatuer lit iten krije om moannen te wurde opslein by keamertemperatuer of sels sûnder it gebrûk fan gemyske konservativen. As sterilisaasje lykwols net wurdt útfierd yn oerienstimming mei standert hygiënyske prosedueres en ûnder in geskikte sterilisaasjeproses, kin it itenfeiligensproblemen litte.
Guon mikrobiale sporen kinne hege temperatueren tsjinhâlde en te produsearjen dy't gefaarlik binne foar minsklike sûnens. Dit is it gefal mei botulisme, in serieuze sykte feroarsake troch botulinum-toxin produsearre troch it baktearje yn 'e baktearen yndieldastiidwedstriid.
Botulisme fergiftiging hat normaal heul serieuze gefolgen .2021 in húspakken krige krige havens, lytse fisken, en de oare deis fan 'e ledematen, resultearre se yn' e serieuze gefolch fan ien dea en trije minsken ûnder observaasje yn 'e yntinsive soarch-ienheid. Dus wêrom is d'r noch iten Botulum Botulinum Toxinfergiftiging yn fakuümpakte iten?
Kinderpunt is in anaerobyske baktearje, dy't oer it algemien faker is yn fleisprodukten, geblikte iten en fakuümpakte iten. Meastentiids sille minsken mei hege temperatuer-metoade brûke om it iten te sterilisearjen, it produkt yn 'e sterilisaasje, moat de ynwenne tiid yn' e retorthomme wêze om de skealike baktearjes te ferminderjen om de skealike baktearjes te fermoardzjen en har sporen yn it iten.
Om botulisme te foarkommen, binne d'r in pear dingen om ekstra soarch te nimmen foar:
1. Ferbrûke farske grûnstoffen dy't sanitêre noarmen moetsje foar tarieding.
2. Twadde Clean alle brûkte gerden en konteners.
3.Sensure dat produktferpakking strak wurdt fersegele.
4.Fowwant ridlike sterilisaasje temperatueren en doer.
5.S.DERILIZATIONATION TEFENDE PARAMETERS hingje ôf fan it soarte iten om te bewarjen.
Foar soere iten (pH minder dan 4,5), lykas fruchten, se binne natuerlik mear resistint foar botulisme. Sterilisaasje troch siedend wetter (100 ° C) foar in tiid oanpast oan it ferpakking-formaat en it oanbelangjende produkt is genôch.
Foar iten fan leech soere (PH grutter dan 4,5), lykas fleis, fisken, en gekookte grienten, it moat steriliseare wurde by in hegere temperatuer om it stertridium botulinum-sporen te deadzjen. Sterilisaasje ûnder druk mei in temperatuer boppe 100 ° C wurdt oanrikkemandearre. It fereaske proses sil ôfhingje fan it produkt en syn opmaak, mei gemiddelde temperatueren om 120 ° C.
GlosDridium botulinum: sterilisaasje troch yndustriële autoklave
Yndustriële autokterferhierder is de meast effektive metoade foar sterilisaasje foar it fermoardzjen fan it fermoardzjen fan it slagjen fan it fermoardzjen, de baktearje dy't botus feroarsaket. Yndustriële autoklaves kinne folle hegere temperatueren berikke dan húshâldlike autoklaaten, soargje foar de ferneatiging fan pathogenen.
DTS Autoclave-retort soarget foar goedering fan goede temperatuer en fytse herhelling yn it skip, dat is in feiligensgarânsje foar feilige sterilisaasje.
DTS RETORT: Sterilisaasje mei fertrouwen
DTS biedt in breed skala oan autoklaves foar de itenyndustry. It ûntwerp fan dizze retorts soarget derfoar soarget foar poerbêste uniformiteit fan waarmteferdieling yn it iten sterilisaasjeproses, garandearje fan in homogene sterilisearjend effekt foar alle laden produkten. It kontrôlesysteem fan 'e Autoclave soarget foar de feiligens fan it itenproses en garandeart perfekte syktochten werom.
Derneist sille ús team fan saakkundigen jo mei technyske stipe leverje oer it gebrûk fan autoklaves foar feilige en betroubere produkt sterilisaasje.
Posttiid: FEB-01-2024