Leech soer blik iten ferwiist nei blik iten mei PH wearde grutter dan 4,6 en wetter aktiviteit grutter dan 0,85 neidat de ynhâld berikt lykwicht. Sokke produkten moatte sterilisearre wurde troch in metoade mei in sterilisaasjewearde grutter as 4,0, lykas termyske sterilisaasje, de temperatuer moat meastentiids sterilisearre wurde by hege temperatuer en hege druk (en konstante temperatuer foar in perioade fan tiid) boppe 100 °C. Konserved iten mei in pH-wearde fan minder dan 4,6 is in soere blik iten. As it troch waarmte sterilisearre is, moat de temperatuer yn in wettertank meastentiids 100 °C berikke. As de blik monomer kin wurde rôle ûnder sterilisaasje, de wetter temperatuer kin wêze ûnder 100 ° C, en de saneamde lege temperatuer wurdt oannommen. Trochrinnende sterilisaasje metoade. Gewoane perziken yn blik, blik citrus, blik ananas, ensfh hearre ta soere blik iten, en allerhanne blik fee, plomfee, wetter produkten en blik grienten (lykas blik griene beantsjes, blik brea, ensfh) hearre ta leech- soere blik iten. In protte lannen en regio's yn 'e wrâld hawwe noarmen as regeljouwing foar spesifikaasjes foar produksje fan blik iten. Yn 2007 joech myn lân GB/T20938 2007 《Good Practice for Canned Food》 út, dy't de betingsten en definysjes bepale fan bedriuwen yn blik iten, fabryksomjouwing, workshop en foarsjenningen, apparatuer en ark, personielbehear en training, materiaalkontrôle en behear, ferwurkingsproseskontrôle, kwaliteitsbehear, hygiënebehear, opslach en ferfier fan klear produkt, dokumintaasje en records, klachtenbehanneling en produkt recall. Derneist wurde de technyske easken foar it sterilisaasjesysteem fan blik iten mei lege soer spesifisearre.
Post tiid: Jun-02-2022