Yn blikiten mei leech soer ferwiist nei blikiten mei in pH-wearde grutter as 4.6 en in wetteraktiviteit grutter as 0.85 nei't de ynhâld in lykwicht berikt hat. Sokke produkten moatte sterilisearre wurde mei in metoade mei in sterilisaasjewearde grutter as 4.0, lykas termyske sterilisaasje, wêrby't de temperatuer meastal sterilisearre wurde moat by hege temperatuer en hege druk (en in konstante temperatuer foar in perioade) boppe 100 °C. Yn blikiten mei in pH-wearde leger as 4.6 is in soer blikiten. As it sterilisearre wurdt troch waarmte, moat de temperatuer meastal 100 °C berikke yn in wettertank. As it yn blikmonomeer rôle wurde kin tidens sterilisaasje, kin de wettertemperatuer ûnder 100 °C wêze, en wurdt de saneamde lege temperatuer brûkt. Kontinue sterilisaasjemetoade. Gewoane yn blik perziken, yn blik sitrusfruchten, yn blik ananas, ensfh. hearre ta soer blikiten, en alle soarten yn blik fee, plomfee, wetterprodukten en yn blik grienten (lykas yn blik griene beanen, yn blik brede beanen, ensfh.) hearre ta leech soer blikiten. In protte lannen en regio's yn 'e wrâld hawwe noarmen of regeljouwing foar de produksjespesifikaasjes fan blikiten. Yn 2007 hat myn lân GB/T20938 2007 "Goede praktyk foar blikiten" útjûn, dy't de termen en definysjes fan blikitenbedriuwen, fabryksomjouwing, wurkpleats en foarsjennings, apparatuer en ark, personielsbehear en training, materiaalkontrôle en -behear, ferwurkingsproseskontrôle, kwaliteitsbehear, hygiënebehear, opslach en ferfier fan klear produkt, dokumintaasje en records, klachtenôfhanneling en produktweromroep spesifyk spesifisearret. Derneist binne de technyske easken foar it sterilisaasjesysteem fan blikiten mei leech soergehalte spesjaal spesifisearre.
Pleatsingstiid: 2 juny 2022