Ynblik iten, lykas de namme al seit, is ynblik iten. It earste dat yn 't sin komt is de lange houdbaarheid, de technology en it hurde wurk mei tafoegings en conserveringsmiddelen. Mar, en dizze stereotypen binne krekt oarsom. Ynblik iten hat eins gjin tafoegings nedich en conserveringsmiddelen kinne lang bewarre wurde, it hat syn eigen anty-korrosje trúks.
Litte wy mear leare oer de redenen foar de lange houdbaarheid fan blikguod. De algemiene houdbaarheid fan blikguod is tusken ien en trije jier, eins binne der twa wichtige redenen wêrom't it mooglik is om in ultralange houdbaarheid te berikken. Earst is it in ultrahege fersegelingsomjouwing en in ultrahege sûker- en sâltynhâld. Blikiten wurdt earst sterilisearre om baktearjele resten te deadzjen. Yn fakuüm wurdt ek in hege sûker- en sâltynhâld brûkt om de fuortplanting fan baktearjes fierder te remmen. Dêrnei hoecht it allinich yn in koele en droege omjouwing bewarre te wurden om skea oan 'e ferpakking te foarkommen, wêrtroch't it lange tiid opslein wurde kin.
It twadde punt, mar ek it wichtichste punt, is it sterilisaasjeproses fan blikguod. Yn 'e algemiene ferpakkingsmaterialen fan blikguod binne blikplaten. By de sterilisaasje wurdt net allinich garandearre dat de sterilisaasje yngeand is, mar ek dat de sterilisaasje it ferpakkingsmateriaal net ferneatiget, om de orizjinele smaak fan it iten te behâlden. Dit is net maklik. Dêrom brûke de grutte fabrikanten fan blikguod yn blik no yn prinsipe stoomrotearjende ketels. Net allinich is it sterilisaasje-effekt goed, it ferpakkingsmateriaal fan it iten wurdt net ferneatige, mar it maksimalisearret ek it sterilisaasje-effekt. It ferpakkingsmateriaal fan it iten wurdt net ferneatige, mar it garandearret ek in maksimale smaak. Derneist is de sterilisaasje-apparatuer fan ferskate apparaten net itselde ôfhinklik fan it ferpakkingsmateriaal en de ynhâld fan it produkt. Bygelyks, foar swiete en dikke pap wurdt oer it algemien in wetterbadrotearjende sterilisaasjeketel brûkt. Dizze hat in hege waarmte-oerdrachtsnelheid en in goed sterilisaasje-effekt. It sterilisaasje-effekt sil ek net liede ta ynterne delslach fan 'e pap, wêrtroch't de smaak ferneatige wurdt.
Sjoch hjir, begripe jo hoe't blikguod bewarre wurde?
Pleatsingstiid: 7 septimber 2023