De kwaliteit en smaak fan blik tonne wurde direkt beynfloede troch hege-temperatuer sterilisaasje apparatuer.Betrouwbare sterilisaasjeapparatuer mei hege temperatuer kin de natuerlike smaak fan it produkt behâlde, wylst de houdbaarheid fan it produkt op in sûne manier ferlingd wurdt en effisjinte produksje berikke.
De kwaliteit fan tonyn yn blik is nau besibbe oan it sterilisaasjeproses fan sterilisaasje retort op hege temperatuer.Sterilisaasje op hege temperatuer is in heul kritysk proses yn it ferwurkjen fan blik tonne.It haaddoel is it eliminearjen fan patogene sporen en mikroorganismen dêryn om de houdbaarheid fan fisk yn blik te ferlingjen.Termyske sterilisaasjebetingsten hawwe in wichtige ynfloed op 'e kwaliteit fan' e ynblikte tonyn, ynklusyf kleur, tekstuer, behâld fan fiedingsstoffen en feiligens.
Neffens ûndersyk, by it brûken fan in hege temperatuer sterilisaasje retort te sterilisearjen blik tonne, mei help fan in geskikte hegere temperatuer foar hege-temperatuer en koarte-termyn sterilisaasje kin ferminderjen de negative ynfloed op de kwaliteit fan blik tuna.Bygelyks, it waard fûn dat fergelike mei 110 ° C sterilisaasje, mei help fan sterilisaasje temperatueren fan 116 ° C, 119 ° C, 121 ° C, 124 ° C, en 127 ° C fermindere sterilisaasje tiid mei 58,94%, 60,98%, 71,14%. en -74.19% respektivelik.% en 78,46% yn ien stúdzje.Tagelyk kin sterilisaasje op hege temperatuer ek de C-wearde en C / F0-wearde signifikant ferminderje, wat docht bliken dat sterilisaasje op hege temperatuer helpt om de kwaliteit fan konserve tonyn te behâlden.
Dêrnjonken kin sterilisaasje op hege temperatuer ek guon sintúchlike eigenskippen fan bliktonyn ferbetterje, lykas hurdens en kleur, dy't bliktonyn visueel oantrekliker meitsje kinne.It moat lykwols ek opmurken wurde dat hoewol sterilisaasje op hege temperatuer helpt om kwaliteit te ferbetterjen, te hege temperatuer kin liede ta in ferheging fan TBA-wearde, dy't relatearre wurde kin oan oksidaasjereaksjes.It is needsaaklik om it sterilisaasjeproses op hege temperatuer goed te kontrolearjen yn 'e eigentlike produksje.
DTS sterilisator foar hege temperatuer is oars as oare sterilisatoren yn dat it rappe ferwaarming en krekte temperatuer- en drukkontrôle kin berikke fia avansearre temperatuer- en drukkontrôlesystemen.Yn 'e sterilisaasje fan konserve tonyn kin ús sterilisator oanpasse oan produkten fan ferskate ferpakkingsspesifikaasjes en ferskate prosessen ynstelle neffens ferskate produkteigenskippen om it bêste sterilisaasjeeffekt te berikken.
Gearfetsjend hawwe de sterilisaasjebetingsten fan autoklaven mei hege temperatuer en hege druk in direkte ynfloed op 'e kwaliteit fan konserve tonyn.It kiezen fan in autoklaaf mei hege druk mei betroubere prestaasjes en it ynstellen fan in ridlike sterilisaasjetemperatuer en -tiid kin net allinich itenfeiligens garandearje, mar ek de fieding en smaak fan tonyn safolle mooglik behâlde, en dêrmei de algemiene kwaliteit fan it produkt ferbetterje.
Post tiid: Jul-17-2024