Hege temperatuer retort helpt aai ferwurkjen

Sâlte eine-aaien wurde selektearre, skjinmakke, en dan ferpakt yn modder útstjit kreas pleatst yn 'e pickling container foar pickling, sadat it is folslein smaak, pickling is foltôge, it sil wurde skjinmakke foar fakuüm ferpakking, set yn' e sterilisaasje koer, en dan triuwe yn 'e hege-temperatuer sterilisaasje autoclave foar sterilisaasje, meastal wy sille brûke wetter immersion sterilisaasje, karakterisearre troch it produkt yn' e sterilisaasje fan it produkt net hoecht te wurde regele yn oarder, it wurk effisjinsje is heech. Boppedat is it produkt folslein ûnderdompele yn it sterilisaasjewetter, it effekt fan waarmteferdieling is goed, de waarmteferfiersnelheid is fluch, wat better kin helpe om de gezouten eendeaaien te koekjen, de gezouten eineaaien nei sterilisaasje op hege temperatuer hawwe in sterk aroma , goede uterlik en kleur, en de smaak is mear smaakfol yn ferliking mei de gewoane ingelegde. Vacuum-ynpakt gezouten duck aaien wurde sterilisearre troch wetter immersion sterilisaasje, en de ferpakking is net maklik te roll up de rânen en is moaier. Troch ferwaarming op hege temperatuer, fersnelle de ferdamping fan wetter yn gezouten eine-aaien, yn it proses fan rypjen, sadat de saus better yn 'e sâlte eine-aaien dringt, de kwaliteit fan gezouten eine-aaien ferbetterje en de foarming fan syn unike smaak befoarderje.