Ynblikte lunchfleis, faak sjoen as in populêre begelieding by hjitte panne en pittige gerjochten, is al jierren in favoryt op itenstafels. Witte jo de typyske sterilisaasjemetoade dy't brûkt wurdt foar ynblikte lunchfleis?
Om feiligens te garandearjen en de houdbaarheid te ferlingjen, ûndergiet blik lunchfleis meastentiids hege-temperatuer stoomluchtsterilisaasje. Dizze metoade omfettet stoom en loft yn 'e retort om it blikprodukt te ferwaarmjen. De blikjes wurde ferwaarme ta in foarôf ynstelde temperatuer en in skoft op dy temperatuer hâlden om potinsjele baktearjes, Clostridium botulinum-sporen en mikroorganismen yn it blikprodukt te deadzjen. Dit soarget derfoar dat de blikjes foldogge oan kommersjele steriliteitsnormen, wêrtroch't se foar langere perioaden by keamertemperatuer opslein wurde kinne.
Tradisjonele wetterûnderdompelingssterilisaasje fereasket dat it produkt foar in langere perioade yn wetter mei hege temperatuer wekke wurdt. Dit kin liede ta oksidaasje en roest fan blikblikken, wat net allinich har uterlik beynfloedet, mar ek soargen wekket oer de produktkwaliteit by konsuminten. De DTS-stoomluchtretort brûkt lykwols stoom foar sterilisaasje. It brûkt stoom as medium en brûkt in fentilator om de stoom mei loft te mingjen, wêrtroch kâlde plakken by sterilisaasje eliminearre wurde en krekte temperatuerkontrôle yn 'e retort garandearre wurdt. Dit foarkomt direkt kontakt tusken blikferpakking en floeiber wetter, wêrtroch oksidaasje by de boarne effektyf blokkearre wurdt, roest op produktferpakking foarkommen wurdt en in oantreklik uterlik fan 'e ferpakking garandearre wurdt.
Stoomluchtretort kin net allinich mikroorganismen en patogenen effektyf ferneatigje, mar ek de smaak en fiedingswearde fan blikluncheonfleis behâlde, wêrtroch wy mei rêst fan hearlik iten kinne genietsje.
Pleatsingstiid: 17 april 2025