"Nasjonale fiedingsfeiligensstandert foar blikiten GB7098-2015" definiearret blikiten as folget: It brûken fan fruit, griente, ytbere skimmels, fee en plomfeefleis, wetterdieren, ensfh. as grûnstoffen, ferwurke troch ferwurking, ynmeitsjen, fersegeljen, waarmtesterilisaasje en oare prosedueres foar kommersjeel sterile blikiten. "Oft it no blikfleis yn blik is of blikfruit yn glêzen flessen, hoewol it produksjeproses wat oars is, de kearn is sterilisaasje." Neffens de hjoeddeiske Sineeske nasjonale noarmen moat blikiten foldwaan oan "kommersjele steriliteit". Neffens de gegevens waard de iere sterilisaasjemetoade kocht (100 graden), letter feroare nei siedend yn in kalsiumchloride-oplossing (115 graden), en letter ûntwikkele ta hege druk stoomsterilisaasje (121 graden). Foardat it de fabryk ferlit, moat blikiten ûnderwurpen wurde oan in kommersjele steriliteitstest. Troch opslach op keamertemperatuer te simulearjen, kin sjoen wurde oft it blikiten ferswakking sil hawwe lykas swelling en útstekking. Troch mikrobiële kultuereksperiminten is it mooglik om te sjen oft d'r de mooglikheid is fan mikrobiële fuortplanting. "'Kommersjele steriliteit' betsjut net dat d'r absolút gjin baktearjes binne, mar dat it gjin patogene mikroorganismen befettet." Zheng Kai sei dat guon blikjes in lytse hoemannichte net-patogene mikroorganismen kinne befetsje, mar se sille har net fermannichfâldigje by normale temperatueren. Bygelyks, d'r kin in lytse hoemannichte skimmelsporen wêze yn bliktomatenpuree. Fanwegen de sterke soerheid fan tomatenpuree binne dizze sporen net maklik te fermannichfâldigjen, dus kinne konservearmiddels weilitten wurde."
Pleatsingstiid: 22 maart 2022