"Nasjonale Food Safety Standert foar Canned Food GB7098-2015" definiearret as folget: fruchten, grienten, ytbere skimmels, fee en fûgelfleis, wetterdieren, ensfh. en oare prosedueres kommersjele sterile blik iten. "Of it blik fleis yn blik of de blik fruit yn glêzen flessen, hoewol it produksjeproses wat oars is, is de kearn sterilisaasje." Neffens de hjoeddeistige Sineeske nasjonale noarmen moat blik iten foldwaan oan "kommersjele steriliteit". Neffens de gegevens waard de betide sterilisaasjemetoade kocht (100 graden), letter feroare yn siedende kalsiumchloride-oplossing (115 graden), en letter ûntwikkele ta stoomsterilisaasje mei hege druk (121 graden). Foardat jo it fabryk ferlitte, moatte blik iten ûnderwurpen wurde oan kommersjele steriliteitstest. Troch it simulearjen fan opslach by keamertemperatuer, kin sjoen wurde oft it blik iten efterútgong sil hawwe lykas swelling en bulten. Troch mikrobiële kultuereksperiminten is te sjen oft der de mooglikheid is fan mikrobiële fuortplanting. "'Kommersjele steriliteit' betsjut net dat d'r perfoarst gjin baktearjes binne, mar dat it gjin patogene mikro-organismen befettet." Zheng Kai sei dat guon blikjes in lyts bedrach fan net-pathogene mikroorganismen kinne befetsje, mar se sille net reprodusearje by normale temperatueren. Der kin bygelyks in lyts bedrach fan skimmelsporen yn tomaatpasta yn blik wêze. Troch de sterke soerheid fan tomatenpuree binne dizze sporen net maklik te reprodusearjen, dus kinne conserveringsmiddelen weilitten wurde.”
Post tiid: Mar-22-2022