Kommersjele steriliteit fan it libben ferwiist nei in relatyf steryl wêryn d'r gjin pathogene mikroorganisen binne, nei't it konsinderend iten is om in langere hjitt te berikken op basis fan it garandearjen fan itenfeiligens en kwaliteit. De kommersjele steriliteit fan blik yn it iten fan mikrobiologyske testen wurdt karakterisearre troch relative steriliteit, gjin pathogene mikroorganismen dy't yn kannen kinne fermannichfâldigje by keamertemperatuer.
Om akseptabel kommersjele stermen te berikken, omfettet it konsintaasjeproduksjeproses normaal ferwurket, lykas rau materiaal pretreatment, konserven, wichting, juste sterilisaasje, en ferpakking, en ferpakking. Makkers mei mear avansearre produksjetechnology en kontrôleknology fan hegere kwaliteit hawwe mear komplekse en perfekte produksjeprosessen.
De kommersjele gebak sterensynspeksje yn it ynspeksje fan it iten is relatyf foltôge, en de analyse fan har spesifyk proses is befoarderlik fan dizze technology yn praktyske operaasjes om te garandearjen om de fiedingsfeiligens te garandearjen. It spesifike proses fan konsesjoneel sterensynspeksje yn it ynspeksje fan it iten is as folgjend (wat mear strangere partij ynspeksjesynstânsjes hawwe mear ynspeksjeartikelen):
1. KONSJE Bakteriële kultuer
Ingemakte baktearjele kultuer is ien fan 'e wichtige prosessen yn' e ynspeksje fan kommersjele steriliteit fan blik iten. Troch it profesjonearjen fan 'e ynhâld fan geblikte samples, en screening en kontrolearje en kontrolearje de kultuere baktearjale koloanjes, kin de mikrobyske komponinten yn blikje iten wurde evalueare.
Common Pathogene microorganismen yn blikjes omfetsje, mar binne net beheind ta thermophile baktearjes, lykas bacillus stearothogos, kaktridus vaccarololyTicus, kast, ensfh.; mesoflahilic anaerobyske baktearjes, lykas botulinum toxin kluteast, kastlidium, kastlidium butyricum, kastlid pasteurianum, ensfh.; Mesofilyske aerobyske baktearjes, lykas bacillus subtilis, bacillus cereus, ensfh.; Net-spore-produsearje baktearjes lykas Escherichia coli, Streptococcus, gist en skimmel, hjitte-resistinte skimmel ensafuorthinne. Foardat jo yngeand baktearjele kultuer útfiere, wês der wis fan dat jo de pH fan 'e kinne mjitte om it geskikte medium te selektearjen.
2 Sampling fan testmateriaal
De sampling metoade wurdt algemien brûkt foar it sampling fan eksperimintele materialen fan blik iten. By it testen fan grutte batches fan blik iten wurdt sampling, algemien útfierd neffens faktoaren, lykas de fabrikant, hannels, Boarne fan konservearre iten of de produksje tiid. Foar abnormale blikjes lykas roestige blikjes, defleare blikjes, tinten, en swelpen yn 'e sirkulaasje fan keaplju en pakhuzen, wurdt spesifyk sampling útbrocht neffens de situaasje. It is de basis eask foar it sampling fan eksperimintele materialen om de passende metoade te selektearjen neffens de eigentlike situaasje, om de eksperimintele materialen te krijen dy't de kwaliteit neitinke.
3. reservearje foarbyld
Foardat jo resinsje foarbyld hawwe, operaasjes lykas gewicht, waarm hâlde, en iepeningstiten binne fereaske. Weagje it netto gewicht fan 'e kin apart, ôfhinklik fan it soarte kinne, moat it presys wêze foar 1G of 2G. Kombineare mei PH en temperatuer wurde de blikjes 10 dagen by in konstante temperatuer bewarre; de blikjes dy't fet binne of wurde lekt tidens it proses moat fuortendaliks útskeakele wurde foar ynspeksje. Neidat it proses fan 'e hjittens is foarby, pleats de blik by keamertemperatuer foar ASEPTISCHE Iepening. Nei it iepenjen fan 'e kinne iepenje, brûk passende ark om te nimmen om 10-20 mg fan' e ynhâld yn in sterile steat te nimmen, oerdrage it it yn in sterilisearre kontener, en bewarje it yn 'e kuolkast.
4.Leech soer iten kultuer
De kultivaasje fan iten mei leech soere-iten fereasket spesjale metoaden: kultivaasje fan Brompotassum op 36 ° C, kultivaasje fan Brompotassium Purple by 55 ° C, en kultivaasje fan gekookte fleismedium op 36 ° C. De resultaten wurde smard en beklaaid, en krekte screening wurde regele nei mikroskopyske eksamen, om de objektive krektens te garandearjen fan it eksperimint fan 'e baktearjele soarten yn leech soere iten. By it kultuer fan 'e medium, fokusje op it observearjen fan' e soere produksje fan 'e mikrobyske koloanjes op it medium, lykas it uterlik en kleur fan' e koloanjes, om de spesifike mikrobiale soarten te befêstigjen yn it iten.
5 Mikroscopyske eksamen
Mikroskopyske smeareksamen is de meast brûkte primêre screening-metoade foar blik kommersjele steriliteitstesten, dy't belibbe kwaliteitsynspekteuren fereasket om te foltôgjen. Yn in sterile omjouwing, mei ASEPTIC-operaasje, smarre de baktearjende floeistof yn 'e konsorrige samplen yn' e middelbere temperamint ûnder in hege krêft fan mikroenskopen, om de soarten mikroorganismen te bepalen yn 'e baktearjende floeistof. Screening, en regelje de folgjende stap fan ferfine kultuer en identifikaasje om it type baktearje befette te befêstigjen yn 'e blik befette. Dizze stap fereasket ekstreem hege profesjonele kwaliteit fan 'e ynspekteurs, en hat ek in keppeling wurden dy't de profesjonele kennis en feardigens fan' e ynspekteurs kin testje.
6. TELLIGING TEST FOAR AcIDIC FOOD MET PH BEWINDER 4.6
Foar soere iten mei in PH-wearde leger dan 4,6, de itenfergiftiging fan it itenfergiftiging is yn 't algemien net mear fereaske. Yn it spesifike kultivaasjeproses, neist it acidyske bouillemateriaal te brûken as it medium, is it ek needsaaklik om de malt te brûken fan 'e maltekstrakt as it medium foar kultivaasje. Troch smard en mikroskopyske ûndersiik fan 'e kultureare baktearjele koloanjes, kinne de soarten baktearia yn soere kannen wurde bepaald, om fierder in mear doelen en wiere evaluaasje te meitsjen fan' e itenfeiligens fan soere blikjes.
Posttiid: aug-10-2022