"Dit kin mear dan in jier produsearre is, wêrom is it noch binnen it shelf libben? Is it noch eetber? Is d'r in protte konserveringsmiddelen yn it? Is dit kin feilich? " In protte konsuminten sille dwaande wêze oer de opslach op lange termyn. Similar fragen ûntstiet út blik iten, mar yn feite kin bliken dat iten yndie beëindige wurde foar in lange tiid troch kommersjele steriliteit.
Ingeblikte iten ferwiist nei fiedingsstoffen dy't foarrjochte binne, geblikte en fersegele, glêsflessen, plestik en steriliseare om kommersjele steriliteit te berikken en kin in lange tiid by keamerperatuer wurde opslein. De sterilisaasje fan geblikte iten is ferdield yn twa modi: leech-soere iten mei in pH-wearde dan 4,6 soe moatte wurde sterilisearre troch PH-wearde ûnder 4,6, lykas blik frucht, soe pasteuriseare wurde (95 ° C-100 ° C).
Guon minsken kinne ek fragen hawwe oft de fiedingsstoffen yn it iten ek wurde ferneatige, neidat it konservearre iten sterilisearre wurdt troch hege temperatuer? Is it geblikte iten net mear voedzaam? Dit begjint mei wat kommersjele steriliteit is.
Neffens it "CANNED FOODDUSKYS HANDBOEK" PUSCTS BY SHINE LIGHTE SCULTRY verwynder, verwijsen Kommersjele steriliteit nei it feit dat ferskate iten en dichting ferskate pH-wearden hawwe en ferskate baktearjes fierden. Nei wittenskiplike testen en strikte berekkening, nei matige sterilisaasje en koeling by ferskate temperatueren en de pathogene baktearjes en de fiedingsproses wurde fermoarde, en smaak fan it iten sels wurde bewarre foar de grutste omfang bewarre. It hat kommersjele wearde tidens it shelf libben fan it iten. Dêrom fermoarde it sterilisaasjeproses net alle baktearjes, mar allinich doelen, mar allinich baktearjes besit, en it sterilisaasje is ek in kokenproses, wêrtroch har kleur is, aroma en smaak better. Dikker, mear fiedend en lekkerder.
Dêrom kin de behâld fan 'e lange termyn fan' e lange termyn wurde realisearre nei fee-needsaaklik, konserven, ôfsletten en sterilisaasje hoecht gjin konserveringsmiddelen ta te foegjen en feilich te iten.
Posttiid: mar-31-2022